HACCP Praxis-Seminare  praxisorientiert und maßgeschneidert
für Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung mit Zertifikat

Schulungen nach Maß - und nicht "von der Stange", bei denen die Mitarbeiter mitmachen

  • Wir bieten alle notwenigen Schulungen im Lebensmittelbereich an.
  • Wir vermitteln die gesetzlich vorgeschriebenen Inhalte unter Berücksichtigung der DIN10514.
  • Wir erstellen die entsprechenden Zertifikate.
  • Die "Allgemeine Hygieneschulung" führen wir
    i    ncl. Folgebelehrung nach §43 Abs. 4 IfSG durch.


Was ist das Besondere an unseren Schulungen:

  • Wir sehen uns Vorab Ihre Küche an,
  • Erstellen eine Fotodokumentation, auf deren Grundlage wir die Schulungsinhalte abstimmen und gemeinsam Optimierungsvorschläge erarbeiten.
  • Unsere Schulungen enthalten stets die aktuellen Neuerungen

Überblick zu notwendigen Schulungen im  Lebensmittelbereich

Schulung/ Belehrung

a) Allgemeine Hygieneschulung  (Basisschulung)

Bei uns als HACCP-Praxisseminar in kleinen Gruppen

d) Erstbelehrung/ zweijährige Wiederholungsbelehrung lt.

    Infektionsschutzgesetz

Die Folgebelehrung führen wir im Rahmen der "Allgemeinen Hygieneschulung" und des HACCP-Praxisseminars durch.

Verordnung/ Gesetz

VO (EG) 852/2004,
Anhang II, Kapitel XII (1)

VO (EG) 852/2004,
Anhang II, Kapitel XII (2)

Lebensmittelhygiene Verordnung

(LMHV) § 4

Infektionsschutzgesetz (IfSG), § 43 Absätze 1 und 4

Wer muss diese Schulung nachweisen?

Alle Personen, die mit Lebensmitteln umgehen.

Verantwortliche Personen, die als HACCP-Beauftragte
im Betrieb tätig sind.

Ungelernte und angelernte Mitarbeiter, die leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, behandeln oder inverkehrbringen

Personen, die mit Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen
gemäß IfSG § 42 Absätze 1 bis 3 in Berührung kommen