Aktuelles vom BfR
websitebuilder • 24. Mai 2022
Studie des BfR:
Coronaviren auf Glas: Handels-übliche Spülmittel und manuelle Gläserspülgeräte entfernen Viren effektiv!
BfR-Studie liefert Daten zur Stabilität von Coronaviren auf Glasoberflächen und ihrer Inaktivierung durch herkömmliche Spülverfahren
Ausführliche Informationen unter:
Achtung: Listeriose-Erkrankungen nehmen zu - Welche Rolle spielen verzehrsfertige Lebensmittel?
Ausführliche Informationen unter:
Listeriose-Erkrankungen nehmen zu - Welche Rolle spielen verzehrfertige Lebensmittel?
HACCP- und Lebensmittelhygiene-Seminare und Pflichtschulungen
Auswahl wichtiger neuer/geänderter DIN-Normen zur Lebensmittelhygiene
Was ist bei der Lieferung und Abholung mitnahmefähiger Speisen zu beachten
Die Europäische Kommission hat im März 2021 eine Änderung der Verordnung 852/2004 veröffentlicht. Diese betrifft die Themen:
Allergenmanagement
Umverteilung von Lebensmitteln
Lebensmittelsicherheitskultur
Die Kennzeichnung der Zusatzstoffe, z. B. in Speise- und Getränkekarten oder Speiseplänen wurde neu geregelt
