Neue Verordnung zur Kennzeichnung von Zusatzstoffen bei losen Lebensmitteln
23. Mai 2022
Die Kennzeichnung der Zusatzstoffe, z. B. in Speise- und Getränkekarten oder Speiseplänen wurde neu geregelt. ...
Die Verordnung ist seit 09.06.21 in Kraft.
Insbesondere neu ist, dass für die Kennzeichnung von Zusatzstoffen bei losen Lebensmitteln die Möglichkeit geschaffen wurde, diese Kennzeichnung analog der Allergenkennzeichnung vorzunehmen.
So kann die Kennzeichnung unter bestimmten Voraussetzungen z. B. durch einen Aushang in der Verkaufsstätte, ein sonstiges schriftliches elektronisches Informationsangebot oder auch mündlich erfolgen.
HACCP- und Lebensmittelhygiene-Seminare und Pflichtschulungen
Auswahl wichtiger neuer/geänderter DIN-Normen zur Lebensmittelhygiene
Was ist bei der Lieferung und Abholung mitnahmefähiger Speisen zu beachten
Die Europäische Kommission hat im März 2021 eine Änderung der Verordnung 852/2004 veröffentlicht. Diese betrifft die Themen:
Allergenmanagement
Umverteilung von Lebensmitteln
Lebensmittelsicherheitskultur
Studie des BfR: Coronaviren auf Glas: Handels-übliche Spülmittel und manuelle Gläserspülgeräte entfernen Viren effektiv!
