Merkblatt Corona - Auslieferung und Abholung von Speisen
24. Mai 2022
Was ist bei der Lieferung und Abholung mitnahmefähiger Speisen zu beachten
HACCP- und Lebensmittelhygiene-Seminare und Pflichtschulungen
Auswahl wichtiger neuer/geänderter DIN-Normen zur Lebensmittelhygiene
Die Europäische Kommission hat im März 2021 eine Änderung der Verordnung 852/2004 veröffentlicht. Diese betrifft die Themen:
Allergenmanagement
Umverteilung von Lebensmitteln
Lebensmittelsicherheitskultur
Studie des BfR: Coronaviren auf Glas: Handels-übliche Spülmittel und manuelle Gläserspülgeräte entfernen Viren effektiv!
Die Kennzeichnung der Zusatzstoffe, z. B. in Speise- und Getränkekarten oder Speiseplänen wurde neu geregelt
